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Appeler anciennement "régime pauvre en sel", il était utilisé en traitement thérapeutique cependant son omniprésence notre alimentation nous expose également à ses dangers.

En France, 12,2 millions de personnes sont atteintes d'HTA parmi lesquelles seulement 7,6 millions sont prises en charge.

Le rôle du sodium

Le sodium est l'ion le plus important du milieu extra cellulaire, responsable de l'équilibre hydrique. Il permet aussi la transmission de l'influx nerveux, la contraction musculaire, et aide à maintenir l'équilibre acido-basique. Le capital en sodium fluctue chez l'homme en fonction des situations: Il diminue avec les pertes digestives (vomissements, diarrhées), sudorales (sportifs), lors de néphropathies tubulaires ou lors de l'emploi de certains diurétiques. Il est alors nécessaire de compenser ces pertes.

A l'opposé, il est néfaste en excès:

-Un apport excessif jour sur les échanges d'eau, pouvant entrainer HTA, laquelle favorise l'athérosclérose, facteur de risque de MCV. En France, 12,2 millions de personnes sont atteintes d'HTA parmi lesquelles seulement 7,6 millions sont prises en charge. Au niveau mondial, les MCV sont la première cause de mortalité.

-Une surconsommation de sel peut aussi induire des carences en calcium, du fait d'une élimination dans les urines conjointement au sodium en excès, pouvant favoriser l'ostéoporose, et des calculs rénaux.

-Il est nécessaire de restreindre l'apport en sodium lorsque se manifeste une rétention sodée par des oedèmes ou une ascite; dans ce cas une restriction est prescrite.

Vous trouverez ci-joint , un guide de conseils.

LE GUIDE -régime hyposodé.pdf

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Pour plus d'informations, rendez-vous sur: http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/130410_rapport_GT_sel_part_1_cle88a217.pdf